Maistru Sa Defenza 2022
NaturweinDer Maistru der Weinkellerei Sa Defenza ist ein Weißwein, der auf den Schalen mazeriert und auf den ersten Blick durch seine intensiven goldenen Farbtöne auffällt. In der Nase finden sich Aromen von Zitrusfrüchten und gelbfleischigen Früchten, begleitet von leichten Kräuternoten und einer sanften Mandelnote, die im Abgang auftaucht und einen vollen, intensiven und einhüllenden, leicht würzigen Schluck begleitet. Ein Wein, der, wenn er ein paar Jahre im Keller ruht, seine vielen Facetten noch besser entfalten kann
Der macerierte Weißwein ‘Maistru’ hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das olfaktorische Spektrum bietet Aromen von gelbfleischigen Früchten, Zitrusschale, Wiesenblumen und Löwenzahnhonig, umgeben von mandeligen Nuancen und mediterranen, grasigen Anklängen. Voll und intensiv im Geschmack, mit einem umhüllenden Schluck und angenehm salzig im Abgang.
sandigen Böden granitischer Natur und werden als Buschreben kultiviert. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, entrappt und in Edelstahltanks vergoren, wo die alkoholische Fermentation spontan durch die Anwesenheit von einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von einigen Tagen der pellicularen Mazeration. Während des gesamten Prozesses wird der Wein keiner Klärung oder Filtration unterzogen.Der macerierte Weißwein ‘Maistru’ hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das olfaktorische Spektrum bietet Aromen von gelbfleischigen Früchten, Zitrusschale, Wiesenblumen und Löwenzahnhonig, umgeben von mandeligen Nuancen und mediterranen, grasigen Anklängen. Voll und intensiv im Geschmack, mit einem umhüllenden Schluck und angenehm salzig im Abgang.