Muscat Freyheit Weingut Heinrich 2022

Der Muscat ‘Freyheit’ des biodynamischen Weingut Heinrich ist ein handwerklicher Weißwein, der durch Komplexität und Energie besticht, das Ergebnis eines Produktionsansatzes, der auf den Prinzipien der Biodynamik basiert. Die Selektion ‘Freyheit’ umfasst ehrliche und authentische Ausdrücke, die durch spontane Fermentationen, verlängerte Mazerationen auf den Schalen und lange Reifungen auf den Feinhefen hergestellt werden, wobei die maximale Vitalität und Ausdrucksautentizität angestrebt wird. 

Der ‘Freyheit’ Muscat von Weingut Heinrich wird aus einer Mischung von Muskat Ottonel (85%) und Pinot Bianco (15%) hergestellt, die nach biologischen und biodynamischen Standards zertifiziert angebaut werden. Insbesondere sind die Weinberge teilweise auf den erdreichen Sandstein-, Kalk- und Glimmerschieferböden der östlichen Hänge der Leitha-Berge und teilweise auf den sandigen und kiesigen Böden des Parndorfer Hochplateaus angepflanzt. Nach der Ernte, die im September streng von Hand erfolgt, werden die Trauben in Terrakotta-Amphoren für die spontane alkoholische Fermentation eingemaischt, begleitet von etwa 2 Wochen Schalenmaceration. Auch die malolaktische Fermentation und die Reifung von 9 Monaten auf den Feinhefen erfolgen in der Amphore, bevor die endgültige Abfüllung ohne vorherige Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten erfolgt. Für die Abfüllung wird dann eine besondere graue Terrakotta-Flasche verwendet, die das Material der verwendeten Amphoren aufgreift.

malolaktische Fermentation und die Reifung von 9 Monaten auf den Feinhefen, die der endgültigen Abfüllung vorausgeht, die ohne vorherige Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten erfolgt. Für die Abfüllung wird dann eine besondere graue Terrakotta-Flasche verwendet, die das Material der verwendeten Amphoren aufgreift.

Der Muscat Weingut Heinrich ‘Freyheit’ hat eine intensiv goldgelbe Farbe. Aus dem Glas steigen reiche und intensive Aromen von Grapefruit, Fenchel, Kakis und mazerierten Blumen auf, bereichert mit Nuancen von Koriander und Weizen. Der Gaumen ist breit und weich, cremig und umhüllend, mit einer ausgleichenden Frische, die den anhaltenden geschmacklichen Abgang begleitet.