Ograde Skerk 2022
Naturwein"Ograde" ist ein Weißwein vollmundig und handwerklich, 15 Tage auf den Schalen mazeriert, ein kostbarer Nektar aus dem Karst. Die bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Tönen und die üppigen Aromen von Harz, kandierten Früchten, Honig und mineralischen Nuancen begleiten einen umhüllenden und intensiven Geschmack, der über eine bemerkenswerte Frische und eine angenehme Aromatik verfügt.
Der Ograde ist ein Orangewein, der Nase und Gaumen mit seiner großen Ausdruckskraft und Extraktrichheit verzaubert, das Ergebnis einer langen Mazeration auf den Schalen, die 15 Tage dauert und dem Getränk eine wunderbare bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Nuancen verleiht. Wenn man von handwerklichen Nektaren spricht, darf man Skerk, den schillernden Weinmacher des Karsthochlands, nicht unerwähnt lassen. Der Trick besteht paradoxerweise darin, keine chemischen Tricks im Weinberg und im Keller zu verwenden und der Erde und der Traube zu erlauben, sich spontan auszudrücken. So entstehen flüssige Emotionen, die durch Spontaneität und Authentizität bestechen: magische Geschichten von Leben und Lebensgeschichten. Die Handschrift von Skerk ist wie immer unverwechselbar, und dieser Ograde ist ein überwältigender Beweis dafür, ein einzigartiger Ausdruck, der sich als einer der aufregendsten der Region präsentiert.
Skerk Ograde entsteht aus einer ausgewogenen Mischung von Sauvignon, Malvasia Istriana, Vitovska und Pinot Gris. Die Reben wachsen auf den Hügeln des Karsts in einem trockenen, roten und steinigen Boden, der reich an Kalk- und Eisenbestandteilen ist. Wir befinden uns nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, in einer verzauberten Landschaft, die von der Natur dominiert wird. Die Trauben wachsen üppig und genießen die perfekte Exposition, den Einfluss des Meeres, die geschätzte Bora und die hervorragenden Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag. Die von Hand und leicht überreif geernteten Trauben werden vorsichtig in den Keller transportiert. Der süße Saft fermentiert spontan mit seinen eigenen Hefen und macera auf den Schalen für mindestens 15 Tage, die notwendige Zeit, um die Farbe zu konzentrieren und eine leichte und geschätzte Tanninnuance zu erhalten. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Größe für mindestens 12 Monate und dann in Flaschen für weitere Monate.
Der Ograde glänzt im Glas mit einem schimmernden und konsistenten Gewand in bernsteinfarbenem Ton, das ins Orange tendiert. In der Nase ist er reich und weit, entfaltet eine reiche Symphonie von Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Karamell, Orangenmarmelade, Kastanienhonig, Kiefernharz, Mangomarmelade, umspielt von mediterranen Noten von Rosmarin und balsamischen Kräutern. Mineralische Akzente und salzige Nuancen umrahmen den Geruch.leichten "Rauheit" im Tannin und einer lebendigen und belebenden Frische. Er endet langsam und anhaltend und hinterlässt eine zarte Aromatik im Gedächtnis. Eine Reise in den Karst!