'Petelia' Ceraudo 2025

Der 'Petelia' Ceraudo ist ein biologischer Wein, der aus Mantonico- und Greco Bianco-Trauben hergestellt wird, die auf den Hügeln von Strongoli angebaut werden. Die nächtliche manuelle Ernte trägt dazu bei, die Frische der Trauben zu bewahren, während die Kaltfermentation mit einheimischen Hefen die Erhaltung der sortentypischen Aromen und des aromatischen Gleichgewichts fördert. Die ein tägige Mazeration auf den Schalen bereichert den Wein mit Struktur und Komplexität, ohne seine Eleganz zu beeinträchtigen. In der Nase bietet er Aromen von reifen Früchten, Honig und zarten würzigen Noten. Der Geschmack ist weich beim Eintritt, frisch und harmonisch mit einem salzigen Abgang. Passt gut zu einer Fischsuppe