Slatnik Radikon 2023 - 75cl
NaturweinDer Slatnik von Radikon ist ein vollmundiger Weißwein auf Basis von Chardonnay und Friulano, rot vinifiziert in Eichenfässern und 18 Monate im Fass gereift. Die Aromen sind intensiv und komplex, erinnern an kandierte Früchte, Harz und exotische Früchte. Er umhüllt den Gaumen mit Weichheit, Frische und leicht tanninhaltigen und salzigen Nuancen.
Der Slatnik von Radikon ist ein reichhaltiger und verführerischer Orangewein, der Teil der Linie ist, die von Sasa Radikon, dem Sohn des legendären Stanko, produziert wird. Sasa ist ein junger Mann mit klaren Vorstellungen, der beschlossen hat, das Projekt seines Vaters fortzusetzen, indem er sich an einen traditionellen Ansatz hält, diesen aber nach seinen Prinzipien umgestaltet. Und die Intelligenz von Sasa liegt genau darin, einer historischen Kellerei in der Welt der handwerklichen Weine Kontinuität zu verleihen und dabei seine eigene Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen. In diesem schmalen Streifen, der die Grenze zwischen Italien und Slowenien bildet, hat Sasa beschlossen, die einheimischen Rebsorten mit der gleichen Liebe wie sein Vater, jedoch mit kürzeren Mazerationen zu interpretieren. Der Slatnik ist ein Beispiel für einen Wein, in dem Handwerklichkeit und Klasse verschmelzen, was nicht zu vernachlässigen ist! Kurz gesagt, ein großartiger Genuss.
Der weiße Slatnik stammt aus einer Cuvée von Chardonnay und Friulano, die im Anbaugebiet von Oslavia kultiviert werden. Im Weinberg ist der Ansatz seit jeher, jegliche chemische Substanz zu verbannen, um gesunde und vitale Trauben zu erhalten. Die Traubenernte erfolgt streng manuell, und nach der entschleimten Most wird ausschließlich durch die Intervention einheimischer Hefen in konischen Eichenfässern vergoren, in denen er etwa zwei Wochen lang auf den Schalen mazeriert wird. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern von 25-35 hl und dauert etwa 18 Monate. Zwei Monate Ruhe in Glas gehen der Markteinführung voraus.
Der Wein Slatnik präsentiert sich im Glas mit einer tiefgoldenen Farbe, die ins Orange tendiert. Die Nase ist sofort reich und vielfältig, und überraschend sanft, entfaltet nacheinander buttrige Noten, Zitrusschalen und weiße Schokolade mit einem floralen Hintergrund, der die olfaktorische Wahrnehmung erfrischt. Am Gaumen offenbart die Flüssigkeit ihre opulente Materie, in der die Fülle des Chardonnay perfekt mit der Frische des Friulano ausbalanciert ist, und somit ein Schluck ist eine Synthese aus Maß und Proportion. Ein köstlicher Nektar, perfekt um sich der Produktionsphilosophie des Weinguts zu nähern und der viel erzählt. Geschichten von Reben, Geschichten vom Leben.