'Spigone' Marinferno
Weine des WinzersDer "Spigone" ist ein Weißwein, der auf den Hügeln von Piacenza mit Malvasia di Candia- und Ortrugo-Trauben hergestellt und in Terrakotta-Amphoren gereift wird. Es drückt dem Schluck Reinheit und Tiefe aus, umgeben von einer glatten, frischen und angenehm aromatischen Textur mit Noten von aromatischen Kräutern, getrockneten tropischen Früchten, rustikalen und würzigen Noten
Der ‚Spigone‘ der handwerklichen Realität Marinferno ist ein macerierter Weißwein aus Emilia, der für seinen angenehmen rustikalen Charakter geschätzt wird. Es handelt sich um eine Mischung aus Malvasia Bianca di Candia Aromatica und Ortrugo, Sorten, die in der Gegend des Val Tidone angebaut werden, einem Tal zwischen den Provinzen Pavia und Piacenza, das zum Gebiet der Colli Piacentini gehört. Seit 2016 arbeitet das Weingut Marinferno, geleitet von der Familie Sforza Fogliani, mit verschiedenen Künstlern zusammen, um die Etiketten und andere Projekte zu illustrieren. Unter ihnen hat Lucio „Basik“ Bolognesi das Etikett des ‚Spigone‘ illustriert.
Marinferno ‚Spigone‘ besteht aus einer Assemblage von Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) und Ortrugo (30%), die nachhaltig im Weinberg „Ritta“ des Anwesens Badenigo auf einer Höhe zwischen 160 und 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Trauben der beiden Sorten werden zusammen in Betontanks durch spontane alkoholische Gärung ohne Temperaturkontrolle und mit Schalenmaceration vinifiziert. Die anschließende malolaktische Gärung und die Reifung von ungefähr einem Jahr auf der Feinhefe .Im gesamten Produktionsprozess wird der Einsatz von Zusatzstoffen und weinbaulichen Hilfsmitteln ausgeschlossen, ebenso wie der Rückgriff auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen.
Der macerierte Weißwein ‚Spigone‘ aus Emilia von Marinferno hat eine intensiv goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das aromatische Bouquet entfaltet faszinierende Noten von reifem gelbem Obst und Heilkräutern, begleitet von rustikalen Anklängen von Erde und Hinweisen auf Trockenfrüchte. Mineralische salzige Nuancen vervollständigen das olfaktorische Gesamtbild. Schmackhaft und straff der Eintritt am Gaumen, mit einer lebhaften Frische, die den aromatischen Abgang von großer Reinheit begleitet.