Die Weine aus Bio Bío stammen aus einer der südlichsten Weinregionen Chiles, gelegen in der gleichnamigen Verwaltungsregion etwa 500 km südlich von Santiago, wo das kühle und regnerische Klima mit starkem ozeanischem Einfluss völlig andere Bedingungen schafft als in den berühmteren Weinregionen des Landes. Die niedrigen Temperaturen und die reichlichen Niederschläge begünstigen den Anbau früh reifender Sorten wie País (die historische Sorte, die im 16. Jahrhundert von spanischen Missionaren eingeführt wurde), Moscatel de Alejandría und Riesling. Es werden Weine von großer Frische und aromatischem Profil in einem frischeren und feineren Stil produziert als die strukturierten Rotweine des Valle Central. Insbesondere País, lange als Rebsorte von geringem qualitativen Interesse betrachtet, wurde von handwerklichen Produzenten neu bewertet, die sortenreine Rotweine erzeugen und Trauben aus alten hundertjährigen Weinbergen ernten, die ohne Bewässerung in einem natürlichen und umweltschonenden Weinbaustil gepflegt werden. Auf Callmewine ist es möglich, eine Auswahl der besten Etiketten zu finden.