Cossignani L.E. Tempo
Die weinbauliche Realität der Marken Cossignani L.E. Tempo ist auf die Produktion von Schaumweinen nach der klassischen Methode mit bemerkenswerter Finesse und Balance spezialisiert, das Ergebnis einer modernen Vision, die gleichzeitig darauf abzielt, das Territorium aufzuwerten. An der Spitze des Weinguts stehen die Brüder Letizia und Edoardo Cossignani, die 2018 das Anwesen gegründet haben, indem sie die alten Weinberge ihres Großvaters Saturnino, die sich in Massignano in der Provinz Ascoli Piceno befinden, wiederhergestellt haben. Die Entscheidung war von Anfang an, sich ausschließlich der Schaumweinherstellung zu widmen, die wahre Leidenschaft der beiden Brüder, wobei sie traditionelle Sorten des Marken-Territoriums bearbeiten. Letizia ist die kreative Seele des Weinguts, eine vielseitige junge Frau, die nach ihrem Jurastudium beschlossen hat, sich vollzeit um das Familienanwesen zu kümmern. Ihr Bruder Edoardo, ein ehemaliger Marineoffizier, bringt einen Hauch von Originalität und seine starke Verbindung zur Erde mit. Die beiden widmen sich persönlich der Pflege jedes Aspekts der Produktion, vom Weinberg bis zum Endverkauf, getrieben von der gemeinsamen Liebe zur Weinbaukunst und zur Welt der
Bläschen.
Bläschen.Ungefähr 20 Hektar Weinberge gehören zum Anwesen Cossignani L.E. Tempo, von denen jedoch nur ein kleiner Teil für die Schaumweine des Weinguts bestimmt ist, die aus den traditionellen Rebsorten Pecorino und Sangiovese hergestellt werden. Die Pflanzen werden nach zertifizierten biologischen Richtlinien auf Böden, die reich an kalkhaltigem Sandstein sind, in einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Für die Fermentation und die Reifung der Schaumweinbasen wird eine Kombination aus Betontanks und Eichenfässern verwendet, während die Schaumweinherstellung in Flaschen nach der klassischen Methode erfolgt, mit einer Hefelagerung in Glas, die 24 Monate übersteigt.
Die Schaumweine, die von Cossignani L.E. Tempo produziert werden, sind zwei: ein klassischer Schaumwein Blanc de Blancs aus reinem Pecorino und ein klassischer Schaumwein Rosé aus reinem Sangiovese. Es handelt sich um cremige und geschmackvolle Bläschen, die mit sehr niedrigen Dosierungen hergestellt werden, um die Eigenschaften der Rebsorte und des Territoriums von Massignano nicht zu beeinträchtigen.
Die weinbauliche Realität der Marken Cossignani L.E. Tempo ist auf die Produktion von Schaumweinen nach der klassischen Methode mit bemerkenswerter Finesse und Balance spezialisiert, das Ergebnis einer modernen Vision, die gleichzeitig darauf abzielt, das Territorium aufzuwerten. An der Spitze des Weinguts stehen die Brüder Letizia und Edoardo Cossignani, die 2018 das Anwesen gegründet haben, indem sie die alten Weinberge ihres Großvaters Saturnino, die sich in Massignano in der Provinz Ascoli Piceno befinden, wiederhergestellt haben. Die Entscheidung war von Anfang an, sich ausschließlich der Schaumweinherstellung zu widmen, die wahre Leidenschaft der beiden Brüder, wobei sie traditionelle Sorten des Marken-Territoriums bearbeiten. Letizia ist die kreative Seele des Weinguts, eine vielseitige junge Frau, die nach ihrem Jurastudium beschlossen hat, sich vollzeit um das Familienanwesen zu kümmern. Ihr Bruder Edoardo, ein ehemaliger Marineoffizier, bringt einen Hauch von Originalität und seine starke Verbindung zur Erde mit. Die beiden widmen sich persönlich der Pflege jedes Aspekts der Produktion, vom Weinberg bis zum Endverkauf, getrieben von der gemeinsamen Liebe zur Weinbaukunst und zur Welt der
Bläschen.
Bläschen.Ungefähr 20 Hektar Weinberge gehören zum Anwesen Cossignani L.E. Tempo, von denen jedoch nur ein kleiner Teil für die Schaumweine des Weinguts bestimmt ist, die aus den traditionellen Rebsorten Pecorino und Sangiovese hergestellt werden. Die Pflanzen werden nach zertifizierten biologischen Richtlinien auf Böden, die reich an kalkhaltigem Sandstein sind, in einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Für die Fermentation und die Reifung der Schaumweinbasen wird eine Kombination aus Betontanks und Eichenfässern verwendet, während die Schaumweinherstellung in Flaschen nach der klassischen Methode erfolgt, mit einer Hefelagerung in Glas, die 24 Monate übersteigt.
Die Schaumweine, die von Cossignani L.E. Tempo produziert werden, sind zwei: ein klassischer Schaumwein Blanc de Blancs aus reinem Pecorino und ein klassischer Schaumwein Rosé aus reinem Sangiovese. Es handelt sich um cremige und geschmackvolle Bläschen, die mit sehr niedrigen Dosierungen hergestellt werden, um die Eigenschaften der Rebsorte und des Territoriums von Massignano nicht zu beeinträchtigen.
