Domaine de la Pinte
Das Weingut Domaine de la Pinte liegt im Herzen des Jura, einer Grenzregion, die Dijon mit der Schweiz verbindet und die immer der Konkurrenz des prestigeträchtigen und nahegelegenen Burgunds ausgesetzt war. Diese Region, eine der extremsten für den Weinbau, ist eine der am wenigsten erkundeten in Frankreich, trotz der prestigeträchtigen Böden, die aus blauen Mergeln bestehen, und der besonderen Weinbereitungstechniken in offenen Fässern. Hier, zwischen den Gemeinden Arbois und Pupillin, hat Domaine de la Pinte 1953 seine Wurzeln geschlagen und heute, mit seinen 34 Hektar Weinbergen, von denen 17 ausschließlich dem Anbau von Savagnin, der Königsrebe des Jura, gewidmet sind, ist es eines der symbolischsten Weingüter der Region und das größte Anwesen für Savagnin. Der Gründer ist Roger Martin, Geologe und Weinliebhaber, der es geschafft hat, die Mode der großen Franzosen herauszufordern und an das Potenzial dieses Terroirs zu glauben, indem er zunächst in 14 Hektar investierte, um ausschließlich Savagnin anzubauen. Heute leitet Pierre Martin das Anwesen und hat beschlossen, auf eine nachhaltige und respektvolle Landwirtschaft zu setzen, unterstützt von der Beratung
von dem Önologen Bruno Ciofi, Schulfreund von Nicolas Joly, dem Vater der Biodynamik. So entstehen Etiketten aus der Region, ehrlich und aufrichtig, die nach Jura „schmecken“.
von dem Önologen Bruno Ciofi, Schulfreund von Nicolas Joly, dem Vater der Biodynamik. So entstehen Etiketten aus der Region, ehrlich und aufrichtig, die nach Jura „schmecken“.
Domaine de la Pinte liegt auf einem Streifen Land in 400 Metern Höhe, der sich durch die Gemeinden Arbois bis Chateau Chalon zieht. Das Klima ist halbkontinental und wird nur geringfügig von den Strömungen des Ozeans beeinflusst. Der Boden ist geprägt von blauen, grauen und schwarzen Mergeln mit Kalkstein- und Fossilienvorkommen, letztere erklären, wie dieses Land vor Hunderten von Millionen Jahren vom Meer bedeckt war. Neben dem bereits erwähnten Savagnin kultiviert das Domaine zwei lokale Rotweinreben, Pulsard und Trousseau, sowie die internationalen Edelsorten Pinot Noir und Chardonnay. Die Böden werden seit 1999 biologisch bewirtschaftet und seit 2009 hat sich das Anwesen auf Biodynamik umgestellt. Der Ansatz zielt auf eine nicht eingreifende Philosophie ab, die jede Form von Chemie im Weinberg verbietet, um die Integrität des Bodens zu bewahren. Auch im Weinkeller wird mit einer sehr sorgfältigen Methode fortgefahren, bei der die
spontanen Fermentationen mit einheimischen Hefen und Reifungen in Fässern bevorzugt werden, wobei Filtrationen, Klärungen und invasive Prozesse vermieden werden.
spontanen Fermentationen mit einheimischen Hefen und Reifungen in Fässern, wobei Filtrationen, Klärungen und invasive Prozesse vermieden werden.
Unter den von der Kellerei angebotenen Linien, neben dem Vin Jaune, das aus einer oxidativen Vinifikation in offenen Fässern und einer 6-jährigen Reifung in Holz gewonnen wird, sind sicherlich auch ihre aromatischen und duftenden Weißweine auf Basis von Savagnin zu erwähnen. Die übrigen Ausdrücke zeigen eine rustikale und wilde Struktur, die das Ergebnis von Mazerationen und Reifungen in Holz ist. So bringt das Domaine in dieser Region, die in den letzten Jahren sehr im Trend liegt, authentische und typische Flaschen hervor, die, mehr als jede andere Region, durch eine große und einzigartige territoriale Prägung gekennzeichnet sind.
Das Weingut Domaine de la Pinte liegt im Herzen des Jura, einer Grenzregion, die Dijon mit der Schweiz verbindet und die immer der Konkurrenz des prestigeträchtigen und nahegelegenen Burgunds ausgesetzt war. Diese Region, eine der extremsten für den Weinbau, ist eine der am wenigsten erkundeten in Frankreich, trotz der prestigeträchtigen Böden, die aus blauen Mergeln bestehen, und der besonderen Weinbereitungstechniken in offenen Fässern. Hier, zwischen den Gemeinden Arbois und Pupillin, hat Domaine de la Pinte 1953 seine Wurzeln geschlagen und heute, mit seinen 34 Hektar Weinbergen, von denen 17 ausschließlich dem Anbau von Savagnin, der Königsrebe des Jura, gewidmet sind, ist es eines der symbolischsten Weingüter der Region und das größte Anwesen für Savagnin. Der Gründer ist Roger Martin, Geologe und Weinliebhaber, der es geschafft hat, die Mode der großen Franzosen herauszufordern und an das Potenzial dieses Terroirs zu glauben, indem er zunächst in 14 Hektar investierte, um ausschließlich Savagnin anzubauen. Heute leitet Pierre Martin das Anwesen und hat beschlossen, auf eine nachhaltige und respektvolle Landwirtschaft zu setzen, unterstützt von der Beratung
von dem Önologen Bruno Ciofi, Schulfreund von Nicolas Joly, dem Vater der Biodynamik. So entstehen Etiketten aus der Region, ehrlich und aufrichtig, die nach Jura „schmecken“.
von dem Önologen Bruno Ciofi, Schulfreund von Nicolas Joly, dem Vater der Biodynamik. So entstehen Etiketten aus der Region, ehrlich und aufrichtig, die nach Jura „schmecken“.
Domaine de la Pinte liegt auf einem Streifen Land in 400 Metern Höhe, der sich durch die Gemeinden Arbois bis Chateau Chalon zieht. Das Klima ist halbkontinental und wird nur geringfügig von den Strömungen des Ozeans beeinflusst. Der Boden ist geprägt von blauen, grauen und schwarzen Mergeln mit Kalkstein- und Fossilienvorkommen, letztere erklären, wie dieses Land vor Hunderten von Millionen Jahren vom Meer bedeckt war. Neben dem bereits erwähnten Savagnin kultiviert das Domaine zwei lokale Rotweinreben, Pulsard und Trousseau, sowie die internationalen Edelsorten Pinot Noir und Chardonnay. Die Böden werden seit 1999 biologisch bewirtschaftet und seit 2009 hat sich das Anwesen auf Biodynamik umgestellt. Der Ansatz zielt auf eine nicht eingreifende Philosophie ab, die jede Form von Chemie im Weinberg verbietet, um die Integrität des Bodens zu bewahren. Auch im Weinkeller wird mit einer sehr sorgfältigen Methode fortgefahren, bei der die
spontanen Fermentationen mit einheimischen Hefen und Reifungen in Fässern bevorzugt werden, wobei Filtrationen, Klärungen und invasive Prozesse vermieden werden.
spontanen Fermentationen mit einheimischen Hefen und Reifungen in Fässern, wobei Filtrationen, Klärungen und invasive Prozesse vermieden werden.
Unter den von der Kellerei angebotenen Linien, neben dem Vin Jaune, das aus einer oxidativen Vinifikation in offenen Fässern und einer 6-jährigen Reifung in Holz gewonnen wird, sind sicherlich auch ihre aromatischen und duftenden Weißweine auf Basis von Savagnin zu erwähnen. Die übrigen Ausdrücke zeigen eine rustikale und wilde Struktur, die das Ergebnis von Mazerationen und Reifungen in Holz ist. So bringt das Domaine in dieser Region, die in den letzten Jahren sehr im Trend liegt, authentische und typische Flaschen hervor, die, mehr als jede andere Region, durch eine große und einzigartige territoriale Prägung gekennzeichnet sind.
