Fratus
Im Herzen der Franciacorta, genauer gesagt in der Gemeinde Köln, liegt das Weingut Fratus, das sich der unverfälschten Essenz seiner Region verschrieben hat – ohne Filter und ohne jegliche Raffinesse. Um dieses Ziel zu erreichen, setzt die Familie Fratus auf traditionelle agronomische und önologische Verfahren und respektiert dabei die Umwelt und die Identität ihrer Schaumweine. Die Familie Fratus begann ihre Weinproduktion in den 1960er Jahren mit dem Gründer Giovanni Fratus. Nach Stationen in renommierten Hotels und Restaurants der Schweiz und Deutschlands übernahm er das Weingut Riccafana, bestehend aus einem verlassenen Landgut und einem alten lombardischen Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, das er renovierte. Heute wird das Weingut von Giovannis Sohn Riccardo geführt, der mit seinem Vater die gleiche innovative und qualitätsorientierte Vision teilt.
Das Weingut Riccafana der Familie Fratus umfasst 15 Hektar Weinberge am Südhang des Monte Orfano. Die Böden sind tonig-kalkhaltig und weisen einen hohen Mineralanteil auf. Im Vergleich zu anderen Gebieten der Franciacorta zeichnet sich der südliche Teil des Monte Orfano durch geringere Niederschläge aus, was optimale Reife und hervorragende Gesundheit der Trauben begünstigt. Die Weinberge sind den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir gewidmet, die seit 2006 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Dies macht Riccardo Fratus zu einem Vorreiter des ökologischen Weinbaus in der Region . Die Vinifizierung im Weinkeller erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in geringerem Umfang in Holzfässern. Die Perlage wird in der Flasche nach der Metodo Classico-Methode durch lange Hefelagerung erzeugt. Die Dosage wird bewusst niedrig gehalten, um den reinen Charakter des Weins zu bewahren.
Die Franciacorta-Weine von Fratus zeichnen sich durch einen straffen und ausgewogenen Geschmack mit schöner Entwicklung und klaren, präzisen Aromen aus. Das Flaggschiff der Kollektion ist der Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, ein Schaumwein von seltener Eleganz und organoleptischer Komplexität.
Im Herzen der Franciacorta, genauer gesagt in der Gemeinde Köln, liegt das Weingut Fratus, das sich der unverfälschten Essenz seiner Region verschrieben hat – ohne Filter und ohne jegliche Raffinesse. Um dieses Ziel zu erreichen, setzt die Familie Fratus auf traditionelle agronomische und önologische Verfahren und respektiert dabei die Umwelt und die Identität ihrer Schaumweine. Die Familie Fratus begann ihre Weinproduktion in den 1960er Jahren mit dem Gründer Giovanni Fratus. Nach Stationen in renommierten Hotels und Restaurants der Schweiz und Deutschlands übernahm er das Weingut Riccafana, bestehend aus einem verlassenen Landgut und einem alten lombardischen Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, das er renovierte. Heute wird das Weingut von Giovannis Sohn Riccardo geführt, der mit seinem Vater die gleiche innovative und qualitätsorientierte Vision teilt.
Das Weingut Riccafana der Familie Fratus umfasst 15 Hektar Weinberge am Südhang des Monte Orfano. Die Böden sind tonig-kalkhaltig und weisen einen hohen Mineralanteil auf. Im Vergleich zu anderen Gebieten der Franciacorta zeichnet sich der südliche Teil des Monte Orfano durch geringere Niederschläge aus, was optimale Reife und hervorragende Gesundheit der Trauben begünstigt. Die Weinberge sind den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir gewidmet, die seit 2006 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Dies macht Riccardo Fratus zu einem Vorreiter des ökologischen Weinbaus in der Region . Die Vinifizierung im Weinkeller erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in geringerem Umfang in Holzfässern. Die Perlage wird in der Flasche nach der Metodo Classico-Methode durch lange Hefelagerung erzeugt. Die Dosage wird bewusst niedrig gehalten, um den reinen Charakter des Weins zu bewahren.
Die Franciacorta-Weine von Fratus zeichnen sich durch einen straffen und ausgewogenen Geschmack mit schöner Entwicklung und klaren, präzisen Aromen aus. Das Flaggschiff der Kollektion ist der Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, ein Schaumwein von seltener Eleganz und organoleptischer Komplexität.
