Coda di Volpe ist eine alte kampanische Rebsorte, die in Irpinien und im Sannio angebaut wird und deren Name von der Form der Traube stammt, die schlank und langgezogen ist und an einen Fuchsschwanz erinnert. Bereits von Plinius dem Älteren erwähnt, stellt sie eine der authentischsten enologischen Ausdrucksformen Süditaliens dar. Die Weine zeigen eine intensive strohgelbe Farbe, florale und fruchtige Aromen mit Anklängen von Apfel und Zitrusfrüchten sowie eine typische mineralische Prägung durch vulkanische Böden. Am Gaumen ist sie weich, ausgewogen und salzig, perfekt zu Fischgerichten, Frischkäse und mediterraner Küche. Entdecken Sie die Auswahl an Coda di Volpe auf Callmewine.