Bioweine Diese Weine sind regionaltypische Produkte, die gemäß europäischen Richtlinien hergestellt werden. Diese Richtlinien schreiben die Verwendung von Trauben aus zertifiziertem ökologischem Anbau vor und legen strenge Beschränkungen für den Einsatz von Sulfiten und önologischen Produkten bei der Weinherstellung fest. Um diese Standards zu erfüllen und das bekannte grüne Siegel mit den zwölf Sternen für ökologischen Anbau führen zu dürfen, müssen die Erzeuger im Weinberg auf synthetische Chemikalien und gentechnisch veränderte Organismen verzichten. Im Weinkeller sind ausschließlich zertifizierte ökologische önologische Produkte mit begrenzter Sulfitverwendung zugelassen. Verschiedene Zertifizierungsstellen überwachen die Einhaltung dieser Bedingungen und schützen so die Integrität einer wachsenden Produktion, die zunehmend qualitativ hochwertig, nachhaltig, authentisch und ihrem Terroir treu ist.