Tenuta Cavalier Pepe
Im Herzen von Irpinia, zwischen den Hügeln von Sant’Angelo all’Esca, entsteht die Tenuta Cavalier Pepe, ein Familienweingut, das seit Generationen sein Dasein dem Weinbau widmet. Die Geschichte hat ihre Wurzeln in der alten Tradition der Pepe aus Irpinia, findet jedoch ihren Wendepunkt im unternehmerischen Mut von Angelo Pepe, der 1998 zum Ritter der Republik für seine beruflichen Verdienste ernannt wurde. Er ist es, der einem ehrgeizigen und modernen Projekt Gestalt verleiht, indem er einen Komplex schafft, der Weinkeller, Weingut, Restaurant und Gastfreundschaft vereint. Heute liegt die Leitung in den Händen von Milena Pepe, einer Weinkellnerin mit vulkanischer Persönlichkeit, die zwischen Frankreich und Belgien studiert hat. Heute ist das Anwesen ein volles Beispiel für die Begegnung zwischen tiefen Wurzeln und zeitgenössischem Schwung, ein Produktions- und Tourismussystem von außergewöhnlicher Qualität im Herzen des wichtigsten Weinbaugebiets Kampaniens.
Das Eigentum der Tenuta Cavalier Pepe erstreckt sich über 70 Hektar Weinberge, flankiert von Oliven- und Haselnussplantagen, die im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht des Gebiets kultiviert werden. Die Trauben, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, werden überwiegend in Stahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert.kontrolliert. Die großen Rotweine reifen in Barriques und großen Fässern aus französischer und slowenischer Eiche, um dann die Reifung in Beton abzuschließen. Neben dem Holz finden auch Ton- und Keramikamphoren Platz, die eine sanfte Mikrooxygenierung ohne boisé-Interferenzen gewährleisten können. Eine Produktionsphilosophie, die Tradition, Innovation und Präzisionslandwirtschaft vereint, mit ständiger Überwachung der Erträge und umweltfreundlichen Technologien.
Die Weine von Tenuta Cavalier Pepe erzählen klar den Charakter der Irpinia. Der Taurasi und der Taurasi Riserva drücken Kraft und Tiefe aus, mit komplexen Profilen und großer Entwicklungskapazität, während Fiano und Greco intensive Aromen, Gleichgewicht und Vielseitigkeit bei den Kombinationen bieten. Jedes Etikett wird geschaffen, um die geschmacklichen Besonderheiten des Territoriums zu betonen, während es Erkennbarkeit und Authentizität bewahrt. Weine mit starker Identität, die Eleganz, Struktur und eine Berufung für den Tisch vereinen, was sie zu Protagonisten am Tisch und im Laufe der Zeit macht.
Im Herzen von Irpinia, zwischen den Hügeln von Sant’Angelo all’Esca, entsteht die Tenuta Cavalier Pepe, ein Familienweingut, das seit Generationen sein Dasein dem Weinbau widmet. Die Geschichte hat ihre Wurzeln in der alten Tradition der Pepe aus Irpinia, findet jedoch ihren Wendepunkt im unternehmerischen Mut von Angelo Pepe, der 1998 zum Ritter der Republik für seine beruflichen Verdienste ernannt wurde. Er ist es, der einem ehrgeizigen und modernen Projekt Gestalt verleiht, indem er einen Komplex schafft, der Weinkeller, Weingut, Restaurant und Gastfreundschaft vereint. Heute liegt die Leitung in den Händen von Milena Pepe, einer Weinkellnerin mit vulkanischer Persönlichkeit, die zwischen Frankreich und Belgien studiert hat. Heute ist das Anwesen ein volles Beispiel für die Begegnung zwischen tiefen Wurzeln und zeitgenössischem Schwung, ein Produktions- und Tourismussystem von außergewöhnlicher Qualität im Herzen des wichtigsten Weinbaugebiets Kampaniens.
Das Eigentum der Tenuta Cavalier Pepe erstreckt sich über 70 Hektar Weinberge, flankiert von Oliven- und Haselnussplantagen, die im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht des Gebiets kultiviert werden. Die Trauben, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, werden überwiegend in Stahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert.kontrolliert. Die großen Rotweine reifen in Barriques und großen Fässern aus französischer und slowenischer Eiche, um dann die Reifung in Beton abzuschließen. Neben dem Holz finden auch Ton- und Keramikamphoren Platz, die eine sanfte Mikrooxygenierung ohne boisé-Interferenzen gewährleisten können. Eine Produktionsphilosophie, die Tradition, Innovation und Präzisionslandwirtschaft vereint, mit ständiger Überwachung der Erträge und umweltfreundlichen Technologien.
Die Weine von Tenuta Cavalier Pepe erzählen klar den Charakter der Irpinia. Der Taurasi und der Taurasi Riserva drücken Kraft und Tiefe aus, mit komplexen Profilen und großer Entwicklungskapazität, während Fiano und Greco intensive Aromen, Gleichgewicht und Vielseitigkeit bei den Kombinationen bieten. Jedes Etikett wird geschaffen, um die geschmacklichen Besonderheiten des Territoriums zu betonen, während es Erkennbarkeit und Authentizität bewahrt. Weine mit starker Identität, die Eleganz, Struktur und eine Berufung für den Tisch vereinen, was sie zu Protagonisten am Tisch und im Laufe der Zeit macht.
