Der Ribolla Gialla Spumante ist eine der modernsten und beliebtesten Ausdrucksformen dieser historischen Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien und Slowenien. Der Name Ribolla stammt von „rebula“, was Weine bezeichnete, die erneut vergoren wurden, steht heute jedoch für Frische und Lebendigkeit. Die schäumende Version, hergestellt nach der Charmat- oder klassischen Methode, bietet feine Perlage, strohgelbe Farbe und Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch, elegant und harmonisch, ideal als Aperitif oder zu Fisch- und Gemüsegerichten. Der Ribolla Gialla Spumante zeichnet sich durch Leichtigkeit und Trinkfreude aus und stellt die perfekte Synthese aus Tradition und Innovation dar.