Savagnin ist eine alte und wertvolle Rebsorte, die vor allem in der französischen Region Jura angebaut wird. Sie ist bekannt als Grundlage des berühmten Vin Jaune, aber auch für charakterstarke trockene Weißweine. Der Name leitet sich vermutlich von „savagnin blanc“ ab und verweist auf seine aromatischen Besonderheiten. Savagnin-Weine zeigen eine goldgelbe Farbe und komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und mineralischen Noten. Am Gaumen sind sie intensiv, strukturiert und langlebig, mit einer typischen oxidativen Note, die sie weltweit einzigartig macht. Ideal zu gereiftem Käse, würzigen Gerichten und Gourmetküche, werden sie von anspruchsvollen Kennern geschätzt. Savagnin ist ein weinbauliches Erbe, das es neu zu entdecken gilt.