Die Weine Galiciens stammen aus der autonomen Region Nordwestspaniens, wo das feuchte atlantische Klima und die Granitböden einzigartige Bedingungen im iberischen Panorama schaffen. In einer Region mit den besten Meeresküchen der Welt ist die Neigung zu frischen und mineralischen Weißweinen ein Muss. Die Denomination Rías Baixas DO ist die bekannteste dank des Albariño, der Symbolrebsorte der Region, die aromatische Weißweine von großer Struktur und Langlebigkeit produziert. Andere wichtige Regionen sind das Ribeiro, das Valdeorras und die Ribeira Sacra, letztere bekannt für die feingliedrigen Rotweine, die mit der Rebsorte Mencía produziert werden, die von Rebreihen auf Schieferterrassen von außerordentlicher landschaftlicher Schönheit geerntet wird. Der Godello hingegen wird hauptsächlich in Valdeorras angebaut und ist einer der qualitativ interessantesten spanischen Weißweine, mit Versionen, die eine Komplexität und Tiefe entwickeln, die mit den großen europäischen Weißweinen vergleichbar ist.