Die Geschichte des piemontesischen Weins

Die Geschichte des piemontesischen Weins reicht weit zurück, zumindest bis zu der Zeit, als die Griechen in der Antike Rebstöcke und gefüllte Amphoren in die ligurischen Häfen brachten. Sicher ist, dass schon in der römischen Zeit die gesamte Region eine große Neigung zu einer Qualitätsproduktion zeigte, die auch von Plinius dem Älteren in seiner „Naturalis Historia“ gelobt wurde, insbesondere für die Verwendung von Holzfässern zur Aufbewahrung. Einige Quellen aus dem Mittelalter erwähnen die Stadt Asti und das Gebiet Monferrato als blühende Produktionszentren, während im 16. Jahrhundert Voghera, Tortona und Alessandria zu Bezugspunkten für den Weinhändler von Papst Paul III. wurden. Es scheint, dass sich bereits zu dieser Zeit der Nebbiolo mit großem Erfolg in den besten Hanglagen verbreitet hatte. Im 18. Jahrhundert begann der Prozess der Weinbau-Erneuerung in der gesamten Region, der das Jahrhundert erfolgreich abschloss, mit der Definition der großen piemontesischen Weine, die später weltweit bekannt wurden. Dank der Leidenschaft von Camillo Benso Graf von Cavour, Besitzer eines Anwesens in Grinzane, und Giulia Colbert Falletti, der letzten Marquise von Barolo, entstand mit Hilfe des Generals Paolo Francesco Staglieno und des Franzosen Graf Odart in den 1830er Jahren die ersten Flaschen Nebbiolo aus Barolo. Gleichzeitig entstand aus der Zusammenarbeit zwischen dem Agronomen aus Modena Dominzio Cavazza und der Cantina Sociale del Barbaresco, heute bekannt als Produttori del Barbaresco, ein weiterer großer Star der Langhe.

Die großen roten piemontesischen Weine: Protagonisten des Territoriums

Piemont ist weltweit bekannt für große Ausprägungen aus roten Rebsorten wie Nebbiolo, Barbera und Dolcetto. Es gibt jedoch auch weniger bekannte, aber ebenso typische und wichtige Trauben wie Freisa, Grignolino, Vespolina, Pelaverga Piccolo, Brachetto, Ruché und andere. Man kann sagen, dass jede Zone der Region ihre eigenen Besonderheiten und typischen Trauben aufweist.

Die berühmtesten roten piemontesischen Weine entstehen in den Langhe, einem Hügelland auf der rechten Seite des Flusses Tanaro in der Provinz Cuneo, dessen wirtschaftliches, historisches und kulturelles Zentrum die Stadt Alba ist. In begrenzten und sehr prestigeträchtigen Gebieten entstehen aus Nebbiolo-Trauben die wertvollen piemontesischen Weine Barolo und Barbaresco, während in der gesamten Region der Langhe Doc Nebbiolo produziert wird. Außerdem werden Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba und in einer kleinen Gemeinde der würzige und trinkfreudige Pelaverga di Verduno hergestellt. Die größten Ausprägungen von Dolcetto stammen aus Diano d’Alba und Dogliani Docg.

Auf der linken Seite des Flusses Tanaro finden wir das Roero, ein Gebiet, das mit den Langhe die hohe Eignung für Nebbiolo teilt.

Das Monferrato Astigiano ist hingegen das Reich der Barbera, die sich in den DOCG Barbera d’Asti und Nizza außergewöhnlich entfaltet, aber auch in DOC-Versionen wie Barbera Piemonte, einem besonders geschätzten Produkt für seine reichen aromatischen Nuancen.

Weiter südlich, in der Provinz Alessandria, im Gebiet Alto Monferrato, finden wir:

• Dolcetto Ovada Docg
• Grignolino
• Freisa
• Barbera
• Brachetto d’Acqui

Im Canavese, einer Hochlandzone, zeigt sich der Nebbiolo prächtig auf den Terrassen von Carema, während er in den Hügeln von Vercelli, Biella und Novara Spanna genannt wird und qualitativ hervorragende, robuste Ausprägungen erreicht wie:

• Bramaterra
• Lessona
• Gattinara
• Ghemme
• Boca

Die großen weißen piemontesischen Weine

Die Weißweine der Region erreichen nicht den internationalen Ruhm der Roten, erleben jedoch in den letzten Jahrzehnten eine wichtige qualitative Wende, die auf ihre Wertschätzung abzielt. In der gesamten Region gibt es eine große Anzahl autochthoner weißer Rebsorten.

Arneis ist vielleicht die bekannteste weiße piemontesische Rebsorte, eine alte und charakteristische Traube, die durch historische Produzenten wie Ceretto und Giacosa ab den 1980er Jahren bekannt wurde. Heute ist sie der Stolz eines Gebiets wie Roero, dessen sanfte Hügel die Heimat des berühmten Roero Arneis Docg sind.

Im astigianischen Gebiet und an der Grenze zwischen Langhe und Monferrato ist der Moscato Bianco di Canelli weit verbreitet, vinifiziert als Schaum- oder Perlwein in der DOCG Asti, einer weltweit bekannten Bezeichnung, die zu einem Synonym für Festlichkeit und Geselligkeit geworden ist. Es handelt sich um einen der berühmtesten und meistverkauften italienischen Weine weltweit.

Ein weiterer weißer Protagonist der piemontesischen Weine ist der Timorasso, der in den Colli Tortonesi einen komplexen und charakteristischen Weißwein mit außergewöhnlicher Langlebigkeit hervorbringt.

In einem nicht weit entfernten Gebiet, ebenfalls in der Provinz Alessandria, bringt die Cortese-Traube den Gavi DOCG hervor, einen typischen piemontesischen Weißwein mit frischem und ausdrucksstarkem Profil, ideal für Aperitifs und als Begleitung zu delikaten Fischgerichten.

Im Canavese und im Alto Piemonte dominiert die Erbaluce, sowohl trocken als auch passito, aufgewertet durch die prestigeträchtige Bezeichnung Erbaluce di Caluso DOCG.

Die besten Produzenten piemontesischer Weine

Um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert finden wir die erste Generation großer und pionierhafter Barolo-Produzenten wie Borgogno, Barale, Rinaldi und Cappellano. Im 20. Jahrhundert, besonders nach dem Zweiten Weltkrieg, zeichneten sich mythische Produzenten wie Bartolo Mascarello und Giacomo Conterno aus, während ab den 1970er Jahren junge Winzer wie Elio Altare und Roberto Voerzio die Arbeitsweise in den Langhe revolutionierten und den Spitznamen Barolo Boys erhielten. In der Barbaresco-Region erlangten gleichzeitig die Produzenten Angelo Gaja und Bruno Giacosa große Bekanntheit und Prestige, echte Meister, die ein unübertroffenes Modell bleiben. Die Arbeit dieser historischen Produzenten ebnete den Weg für viele weitere Winzer der Region, und heute gibt es zahlreiche Weingüter, die höchste Qualitätsstufen erreichen. Die Wertschätzung und Erforschung des Territoriums führte zur Definition der am besten geeigneten Zonen, den sogenannten Zusätzlichen Geografischen Angaben: 66 für Barbaresco, bestätigt durch ein Ministerialdekret von 2007, und 181 für Barolo, endgültig festgelegt 2009.

Weitere historische Produzenten des Piemont verdienen Erwähnung, wie Coppo und Braida im Monferrato, Pioniere eines neuen und moderneren Barbera-Verständnisses, die Produttori di Carema im Canavese, aus deren Händen ein hervorragender Berg-Nebbiolo entsteht, Tenute Sella und schließlich, im südlichsten Teil der Region, Walter Massa, der Schöpfer der Wiederentdeckung des Timorasso der Colli Tortonesi.

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